build(Dockerfile): 更新 Metis 申请人系统的 jar 文件引用

- 将 COPY 指令中的 jar 文件名从 metis-applicant-1.0.0-SNAPSHOT.jar 修改为 metis-applicant.jar
- 此修改简化了 Dockerfile 中的文件引用，提高了构建的灵活性

Dockerfile

@@ -6,6 +6,6 @@ WORKDIR /app
 # 定义时区参数并设置时区
 ENV TZ=Asia/Shanghai
 RUN ln -snf /usr/share/zoneinfo/$TZ /etc/localtime && echo $TZ > /etc/timezone
-COPY ./metis-applicant/target/metis-applicant-1.0.0-SNAPSHOT.jar /app/metis.jar
+COPY ./metis-applicant/target/metis-applicant.jar /app/metis.jar
 RUN chmod 755 -R /app/
 CMD java -jar /app/metis.jar -Xms256m -Xmx512m --spring.profiles.active=${PROFILES} --server.port=${SERVICE_PORTS}